Nuestra historia
El concepto
Los copropietarios Brandon Hoy y Carlo Mirarchi llevan su célebre visión culinaria al vecindario de North Beach de Miami y abren las puertas a Ezio's en el nivel inferior de la torre de condominios de lujo recientemente terminada, 72 Park. Nombrado en homenaje al padre de Mirarchi, Ezio's se basa en el encanto eterno de la auténtica hospitalidad italiana y sirve como un exclusivo restaurante de carnes y mariscos de inspiración italiana.
La cocina
El menú de Ezio incluye selecciones crudas de bar con mariscos de origen local, una variedad de pastas caseras y un programa personalizado de envejecimiento en seco, todo preparado cuidadosamente para celebrar la tradición italiana con un toque contemporáneo de Miami.
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Brandon Hoy, cofundador
Brandon Hoy es cofundador y copropietario de Roberta's y Foul Witch, dos restaurantes de la ciudad de Nueva York que se inauguraron junto con el chef Carlo Mirarchi, colaborador desde hace mucho tiempo, y son famosos por su enfoque de hospitalidad que define el género y su cocina audaz impulsada por un chef. Desde que abrió Roberta's en Brooklyn en 2008, Hoy ha desempeñado un papel fundamental en la configuración de la identidad creativa y el crecimiento operativo de la marca, ayudando a transformar una pizzería de barrio en una fuerza culinaria reconocida internacionalmente.
Chef Carlo Mirarchi, cofundador
Carlo Mirarchi es el chef y cofundador de Roberta's y Foul Witch, dos restaurantes de la ciudad de Nueva York famosos por su cocina audaz basada en ingredientes. Desde que cofundó Roberta's en 2008, Mirarchi ha sido ampliamente reconocido por su cocina minimalista y de temporada, que combina la habilidad técnica con la creatividad expresiva. Su uso de proveedores locales y jardines propios ha ayudado a definir la identidad culinaria única de Roberta.
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